Vin Schaffhausen AOC Weinstamm - 9 rot - 2015

Avis Viniou

Le Weinstamm Cuvée 9 rot 2015, issu de la région de Schaffhouse en Suisse, est un vin rouge sec affichant un style à la fois élégant et complexe. En absence d'informations précises sur l'assemblage cépage, on peut s'attendre à des variétés locales comme le Pinot Noir, typiquement cultivé dans cette région à l'influence bourguignonne. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs et concentrés. Le terroir de Schaffhouse, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, favorise l'expression de vins raffinés et bien équilibrés. Le domaine Weinstamm est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, utilisant des techniques de vinification précises pour extraire le meilleur de chaque vendange, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence pourraient magnifiquement mettre en valeur la rondeur et la complexité du vin. Les mets suisses comme le ragoût de veau aux champignons ou une fondue aux trois fromages seraient aussi des choix judicieux, créant un mariage harmonieux entre cuisine locale et expression vinicole.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir subtilement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et les saveurs équilibrées, pour conclure sur une finale persistante et élégante.