Vin Schaffhausen AOC Baumann - Zwaa - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Zwaa 2020 du Château Baumann offre une riche expression des vins rouges de la région de Schaffhouse. Ce vin, issu de cépages soigneusement sélectionnés, manifeste le caractère unique de son millésime et bénéficie des soins attentifs d'une vinification traditionnelle. Le terroir de Schaffhausen AOC, marqué par ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise la maturation équilibrée des raisins, apportant structure et complexité au vin. Le domaine Baumann, reconnu pour son respect de la tradition et sa quête constante de qualité, jouit d'une renommée locale bien méritée pour ses cuvées élégantes et authentiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui en sublimeront la richesse et la profondeur. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, ou un plat de gibier, comme le chevreuil en sauce grand veneur, seraient des choix idéaux. Pour une expérience culinaire enracinée, essayez une fondue au fromage suisse, qui épousera naturellement les arômes délicats et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Zwaa, servez-la à une température de 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde puis inspirez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tannins. La complexité et l'élégance de ce vin méritent une dégustation attentive.