Vin Non spécifié Château Constellation SA - Johannisberg - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Johannisberg 2019 du Château Constellation SA est un vin blanc suisse issu de la région de St. Gall. Ce vin met en valeur le cépage Johannisberg, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur élégante. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et une complexité aromatique remarquable. Le terroir de la région, constitué de sols riches en minéraux et influencé par un climat tempéré avec des variations diurnes, confère à ce vin un équilibre parfait entre acidité et arômes sucrés. Château Constellation SA, bien ancré dans l'histoire viticole suisse, est réputé pour sa quête de perfection et l'utilisation de techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, envisagez des plats à base de poisson, notamment une truite aux amandes ou un filet de perche du lac de Constance saisi à la poêle. Les fromages à pâte mi-dure suisses, comme le Tête de Moine, sublimeront également les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, une fondue au fromage ou une raclette incluront une dimension culturelle qui mettra en valeur les nuances subtiles de ce Johannisberg.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Johannisberg 2019 à une température idéale de 10 à 12°C. Un court carafage de 20 à 30 minutes suffira pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante. Au nez, les fruits à chair blanche et les notes florales devraient dominer. En bouche, appréciez l'harmonie entre fraîcheur et rondeur. Chaque gorgée promet de subtiles révélations, rendant cette dégustation mémorable.