Vin Non spécifié Changins - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc de Changins, issu de la région de St. Gall en Suisse, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année climatique favorable, offrant un bel équilibre entre acidité et maturité aromatique. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas précisés, la région est connue pour produire des vins à partir de cépages comme le Chardonnay, réputé pour ses arômes fruités et floraux. Le terroir de St. Gall, avec son sol riche et son climat tempéré par les courants du lac de Constance, favorise l'expression des saveurs délicates et complexes. Le domaine de Changins est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles, assurant une production de haute qualité.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson grillé avec une sauce légère au beurre. Les fromages à pâte molle, comme un fromage de chèvre local, s'harmoniseront également bien. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tarte à l'oignon Suisse, une spécialité locale qui mettra en valeur la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour optimiser ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent claire et brillante, puis humez pour détecter ses notes fruitées et florales. Enfin, au goût, appréciez son équilibre et sa vivacité, en prêtant attention aux nuances minérales et aux touches subtiles de fruits à chair blanche.