Vin Ticino DOC (Tessin DOC) Fumagalli - Ronco d'Arzo Rosso - 2021

Avis Viniou

La cuvée Ronco d'Arzo Rosso 2021 du domaine Fumagalli est un vin rouge élégant provenant de la région enchanteresse du Tessin en Suisse. Cette région, connue pour ses influences méditerranéennes, offre un climat unique avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation des cépages utilisés dans ce vin. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, le Tessin est réputé pour ses Merlots raffinés, souvent associés à des assemblages savants. Le terroir riche en minéraux et les techniques de vinification modernes de Fumagalli confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Fumagalli est bien respecté pour son engagement envers la tradition et l'innovation, produisant des bouteilles qui capturent l'essence même de la région.

Pour accompagner la Cuvée Ronco d'Arzo Rosso, envisagez des plats tels qu'un risotto au safran ou une polenta crémeuse aux champignons, qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de viande, comme un osso buco ou un rôti de veau, s'associent également magnifiquement, offrant une harmonie avec les tanins et l'acidité équilibrée du vin. Pour une expérience authentique, le choix de plats typiquement tessinois, tels qu'un spezzatino alla ticinese (ragoût de viande tessinois), viendra enrichir votre dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive, révélant une finale persistante et harmonieuse qui reflète l'expertise du domaine Fumagalli.