Vin Ticino DOC (Tessin DOC) Mondò - 2018

Avis Viniou

Le Mondò Ticino DOC 2018 est un vin rouge issu du terroir ensoleillé du Tessin, en Suisse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vignobles de cette région sont principalement plantés de Merlot. Le millésime 2018, sous un climat généreux, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin structuré avec des tanins souples et des notes fruitées. Le Tessin, avec ses influences méditerranéennes, offre un sol granitique et alluvial, propice à l'expression de vins puissants et élégants. Le domaine Mondò, respectant les méthodes traditionnelles, est reconnu pour sa capacité à exprimer le meilleur de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Mondò Ticino DOC, privilégiez une cuisine riche et savoureuse. Les plats à base de viande rouge grillée, comme un steak aux herbes ou des côtes d'agneau, sublimeront ses arômes. Les champignons sauvages ou les risottos crémeux, typiques de la cuisine tessinoise, complètent harmonieusement ce vin. Les fromages affinés, comme le fromage d'alpage, rehausseront également sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe aux reflets pourpres, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Ce vin, dégusté avec soin, vous offrira un véritable voyage sensoriel à travers les vignobles du Tessin.