Avis Viniou
Le Merlot del Ticino 2012 du domaine Vinattieri est un vin rouge suisse issu de la région du Tessin, connue pour ses Merlots élégants et expressifs. La région bénéficie d'un climat doux influencé par les lacs ainsi que d'un terroir complexe, mêlant argile et calcaire, offrant une belle maturité aux raisins. Le millésime 2012 est caractérisé par une concentration de saveurs due aux conditions climatiques idéales de l'année, favorisant une vinification soignée qui met en avant la pureté du cépage Merlot. Le domaine Vinattieri est renommé pour sa passion et son savoir-faire, se consacrant à l'art de produire des vins sophistiqués exprimant le caractère unique du Tessin.
Pour sublimer ce Merlot del Ticino, optez pour des plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un boeuf braisé aux épices ou un magret de canard, sauront créer une belle harmonie avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Pour une touche régionale, essayez une polenta aux cèpes ou une fondue tessinoise, qui complètent à merveille ses saveurs rondes et généreuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster pour l'aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses nuances de cerise noire et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa belle structure et sa finale persistante, reflet du savoir-faire du domaine.
