Vin Merlot del Ticino Cantons Kopp - Scalin - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Scalin 2022 du Château Cantons Kopp est un vin rouge issu du cépage Merlot, typique de la région du Tessin en Suisse. Ce millésime 2022, bien qu'encore jeune, promet une belle concentration de fruits rouges avec des nuances épicées. La région du Tessin, réputée pour son climat tempéré et ses influences méditerranéennes, confère à ce Merlot une élégance et une douceur particulières. Les sols pierreux et bien drainés de la région contribuent à la qualité du raisin, apportant au vin une minéralité rafraîchissante. Cantons Kopp, un domaine reconnu pour son savoir-faire et sa tradition, a su tirer parti de ces conditions idéales pour produire des vins expressifs et raffinés.

Pour savourer pleinement ce Merlot del Ticino, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins doux du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un risotto crémeux au parmesan sont également de bons choix. En termes de plats régionaux, une polenta avec du fromage affiné du Tessin pourrait offrir une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Scalin, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer les saveurs douces et fruitées en bouche. Appréciez la finale longue et équilibrée qui conclut cette belle expression du Merlot tessinois.