Vin Non spécifié Castello Luigi - 2015

Avis Viniou

Le Castello Luigi Rouge 2015 est un vin raffiné de la région du Tessin, en Suisse. Cette région, bien que discrète dans le monde viticole, produit des vins dont la complexité est accrue par l'influence des Alpes environnantes. Les cépages utilisés ne sont pas spécifiés, mais le terroir tessinois, avec ses sols granitiques et son climat ensoleillé modéré par les altitudes, favorise bien souvent les cépages bordelais, comme le Merlot. Castello Luigi se distingue par sa méthode de vinification axée sur la précision et l'élégance, produisant des vins qui capturent l'essence même de leur terroir. Le domaine jouit d'une solide réputation pour sa quête de qualité et d'authenticité, traversant les décennies avec des vins qui se bonifient avec l'âge.

Pour un parfait accord mets-vins, considérez de servir ce vin avec un filet de bœuf aux morilles ou un risotto aux champignons, plats qui sauront exalter les tanins bien intégrés et la richesse aromatique du vin. Par ailleurs, des plats régionaux tessinois, comme la polenta servie avec un ragoût de gibier, complètent à merveille les saveurs élégantes du Castello Luigi Rouge, créant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe d'un rouge profond puis laissez-vous séduire par des arômes potentiellement complexes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de notes minérales, typiques du Tessin. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante, miroir de son terroir d'exception.