Vin Non spécifié Fratelli Corti - Salorino - 2021

Avis Viniou

Le Fratelli Corti Cuvée Salorino 2021 est un vin rouge sec originaire de la région viticole du Tessin, en Suisse. Sans appellation spécifique, cette cuvée incarne l'art de l'assemblage local, bénéficiant du microclimat du Tessin caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers modérément froids. Le millésime 2021 a permis un développement optimal des cépages, grâce à une maturation lente et graduelle. Le terroir tessinois, montagneux et doté de sols variés allant du gravier au calcaire, ajoute une complexité unique à ce vin. La maison Fratelli Corti, forte d'une histoire riche et respectée tant pour sa qualité que pour son innovation en viticulture, continue de captiver les amateurs de vin.

Pour mettre en valeur les arômes riches et les tannins équilibrés du Cuvée Salorino, il est recommandé de l'associer à des plats en sauce tels qu'un ragoût de bœuf ou un gigot d'agneau. Les saveurs italo-suisse, comme une polenta crémeuse accompagnée de veau à la tessinoise, s'accorderaient magnifiquement avec ce vin, soulignant ses notes subtiles d'épices et de fruits rouges mûrs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, humez ensuite ses parfums complexes avant de goûter à sa texture veloutée, appréciant l'équilibre entre l'acidité et les tannins soyeux qui persistent agréablement en bouche.