Avis Viniou
Ce vin rouge de la cuvée Salorino, produit par le domaine Fratelli Corti, offre une expérience unique de l'art vinicole du Tessin, région viticole passionnante de la Suisse. Récolté en 2021, il est le fruit des terroirs ensoleillés et bien drainés de la région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée témoigne de l'attention aux détails des vignerons locaux, connus pour utiliser des méthodes de vinification alliant tradition et innovation. Le Tessin est influencé par un climat à la fois alpin et méditerranéen, permettant une belle maturation des raisins, tout en bénéficiant de sols diversifiés. Le domaine Fratelli Corti, avec une solide réputation, est reconnu pour ses savoir-faire transmis de génération en génération, produisant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes, qui mettront en valeur les tanins souples et les arômes fruités du vin. Des spécialités tessinoises comme la polenta accompagnée de viande braisée s'accorderont également parfaitement, rehaussant les saveurs caractéristiques de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe rouge profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, pour une dégustation raffinée et envoûtante.
