Vin Thurgau AOC Weingut Wolfer - Wolfer Grand Vin - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Wolfer Grand Vin 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région viticole suisse de Thurgovie, plus précisément sous l'appellation Thurgau AOC. Élaboré par le domaine Weingut Wolfer, ce vin se distingue par son assemblage unique et soigneusement conçu, reflet de l'art vinicole de la maison. Le millésime 2020, reconnu pour sa qualité, allie harmonieusement les caractéristiques du terroir local, qui bénéficie d'un climat modéré tempéré par le lac de Constance et d'un sol riche en calcaire. Cette région, bien que moins connue que d'autres en Suisse, possède une tradition vinicole riche et en pleine expansion. Le domaine Weingut Wolfer est réputé pour ses techniques de vinification innovantes, tout en respectant les méthodes traditionnelles, garantissant des vins de caractère et de finesse.

Pour sublimer ce vin, il s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou des gibiers en sauce. Les saveurs fruitées et épicées du Cuvée Wolfer Grand Vin se marient aussi admirablement avec des plats à base de champignons, tel qu'un risotto aux cèpes. Pour une expérience culinaire locale, envisagez de l'accompagner d'une fondue moitié-moitié, une spécialité suisse qui complétera à merveille sa palette gustative.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses nuances complexes de s'exprimer. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices en le respirant délicatement. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, qui reflètent la qualité du terroir et le savoir-faire du vigneron.