Vin Non spécifié Schlossgut Bachtobel - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge 2021 de Schlossgut Bachtobel incarne l'élégance discrète de la région de Thurgovie, en Suisse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la complexité et l'équilibre du vin reflètent une vinification soignée typique des vins secs de la région. Thurgovie, à l'est de la Suisse, bénéficie d'un climat tempéré influencé par le lac de Constance, et d'un sol riche en argile et en calcaire qui favorise des cépages aromatiques et d'une grande finesse. Schlossgut Bachtobel, un domaine historique avec une réputation de qualité, est connu pour sa capacité à embrasser le meilleur des méthodes traditionnelles et modernes, assurant des vins empreints de caractère unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que le canard rôti aux cerises, dont la richesse et l'acidité complèteront les tanins du vin rouge. Des plats de viande mijotée, comme un ragoût de bœuf aux herbes aromatiques, feront également ressortir la profondeur du vin. Côté régional, une assiette de charcuterie suisse, avec du Gruyère affiné, offrira une expérience gastronomique enracinée dans le terroir même d'où provient ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez attentivement pour discerner ses notes fruitées et épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure élégante et sa finale persistante, qui en font une expérience sensorielle mémorable.