Vin Non spécifié Schlossgut Bachtobel - No 1 - 2022

Avis Viniou

La cuvée No 1, un vin rouge sec de 2022, nous vient du domaine Schlossgut Bachtobel en Thurgovie, Suisse. Principalement issu de cépages autochtones, ce vin arbore une robe rouge riche, typique des vins de cette région. Thurgovie bénéficie d'un microclimat tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, permettant d'obtenir des arômes et des saveurs riches. Les sols argilo-calcaires ajoutent une complexité minérale au bouquet du vin. Le domaine Schlossgut Bachtobel, reconnu pour son respect de la tradition et ses méthodes de vinification artisanales, produit des vins qui captent l'essence de leur terroir avec élégance.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que du bœuf braisé ou un magret de canard rôti, dont les saveurs intenses se marient harmonieusement avec la structure et la profondeur du vin. Parmi les spécialités suisses, une fondue au fromage ou un émincé de veau à la zurichoise créeront également une belle interaction avec ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Avant dégustation, carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la couleur et l'éclat du vin, goûtez ses arômes variés au nez avant de savourer sa complexité en bouche, où vous découvrirez ses notes fruitées suivies de tanins doux et d'une belle persistance.