Vin Valais AOC Gérard Dorsaz - Fendant de Fully - 2022

Avis Viniou

Le Gérard Dorsaz Cuvée Fendant de Fully 2022 est un vin blanc suisse provenant de la région viticole du Valais, une région réputée pour la qualité de ses vins blancs. Élaboré principalement à partir du cépage Chasselas, ce millésime se distingue par son caractère fruité et minéral, typique des vins de cette appellation. La vinification de ce Fendant met en valeur la pureté et la fraîcheur du terroir, combinant des arômes d'agrumes et de pierre à fusil. Le Valais, bénéficiant d'un climat ensoleillé et d'un sol riche en schiste et granite, offre des conditions idéales pour la vigne. Le domaine Gérard Dorsaz, avec son histoire de tradition et d'innovation, est noté pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence du terroir valaisan.

Pour accompagner ce Fendant de Fully, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa minéralité. Des plats à base de poisson comme la truite meunière ou un carpaccio de bar rehausseront ses notes de fraîcheur. Des mets régionaux tels que la fondue au fromage se marieront également parfaitement, créant une combinaison harmonieuse avec ce vin vif et léger.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un aération rapide peut libérer ses arômes subtils. Observez sa robe limpide et jaune pâle, admirez ses reflets dorés, puis humez en quête de ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, sa minéralité et sa finale rafraîchissante.