Vin Valais AOC Chappaz - Grain Pinot Les Esserts - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grain Pinot Les Esserts 2020 de Chappaz est une magnifique expression du Pinot Noir du Valais, une région viticole réputée de Suisse. Ce vin rouge se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, soutenus par des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique avec des sols riches en schistes, ce qui permet un bon drainage et contribue à la concentration des saveurs du raisin. L'approche biodynamique de Marie-Thérèse Chappaz, reconnue pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, confère au vin une profondeur et une complexité remarquables. Le Valais, avec ses vignobles en terrasses et son climat alpin influencé par le Rhône, offre un environnement idéal pour le Pinot Noir, mêlant une forte personnalité géologique à une influence culturelle riche et diversifiée.

Pour sublimer ce vin suisse, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages. Grâce à sa structure élégante et ses tanins soyeux, ce Pinot Noir se mariera également parfaitement avec des plats valaisans traditionnels comme la raclette. Les saveurs affirmées du fromage fondu et des pommes de terre mettront en valeur les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d'environ 16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de découvrir son bouquet complexe en portant le verre à votre nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, et prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche qui témoigne du savoir-faire de la maison Chappaz.