Vin Valais AOC Chappaz - Grain Pinot Charrat - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grain Pinot Charrat 2020 est un vin rouge de Valais AOC, produit par le domaine Chappaz en Suisse. Ce pinot noir offre une expression subtile et raffinée du cépage, influencée par le terroir singulier du Valais. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisant un équilibre harmonieux entre structure et finesse. Le Valais, renommé pour son microclimat sec et ensoleillé, est aussi caractérisé par ses sols variés allant des schistes aux calcaires, contribuant à la complexité de ses vins. Le domaine Chappaz, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, sublime cette région par des pratiques viticoles respectueuses et innovantes, acquérant une réputation d'excellence au fil des ans.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux figues se mêlera parfaitement à la finesse du pinot noir. De plus, vous pourriez explorer des spécialités locales telles que le bœuf séché valaisan, qui mettra en valeur le caractère minéral du vin et enrichira l'expérience de dégustation.

Les conseils de dégustation pour ce pinot noir mettent l'accent sur une température optimale de service entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'élégance des tanins avant de vous laisser porter par sa finale persistante et harmonieuse.