Vin Valais AOC Simon Maye & Fils - Humagne - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Humagne 2022 de Simon Maye & Fils est un vin rouge suisse issu de l'appellation Valais AOC. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Humagne Rouge, est connu pour ses nuances subtiles de fruits rouges et d'épices, avec une structure tannique élégante. Le millésime 2022 bénéficie du climat unique de la région du Valais, caractérisé par des étés chauds et des automnes ensoleillés, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols schisteux et bien drainés, confère à ce vin une minéralité et une finesse remarquables. Le domaine Simon Maye & Fils, établi depuis plusieurs générations, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la vigne, garantissant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui subliment ses arômes distinctifs. Des plats tels que du gibier, comme un filet de chevreuil aux airelles ou un magret de canard aux figues, sont idéaux. Les fromages à pâte dure, comme le Gruyère affiné ou la Tête de Moine, offriront également un mariage savoureux. Pour une touche locale, envisagez une raclette du Valais, où la richesse du fromage fondu épouse merveilleusement la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Humagne, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une demi-heure avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure et l'équilibre du vin, avec des tanins soyeux et une finale persistante.