Vin Valais AOC Martial Quarroz - 2014

Avis Viniou

Le Valais, région viticole emblématique de Suisse, est reconnu pour ses vins rouges expressifs. Le vin rouge Valais AOC 2014 du Château Martial Quarroz, bien que manquant de précision sur le cépage, promet complexité et profondeur typique de la région grâce à son millésime. Le terroir valaisan, composé de sols schisteux et caillouteux, et son climat alpin aux étés chauds et secs, favorisent l’épanouissement des cépages autochtones. Le domaine Martial Quarroz, respecté pour son approche minutieuse de la viticulture, s'engage dans des techniques de vinification qui préservent l'authenticité de chaque millésime. Son histoire est riche, imprégnée de pratiques traditionnelles qui coexistent harmonieusement avec des méthodes modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou une côte de bœuf, mettront en valeur la structure tannique du vin. Les plats à base de gibier, tels que le cerf ou le chevreuil, accompagnés de sauces aux champignons, s'accorderont parfaitement avec ses arômes potentiellement épicés et fruités. Pour un accord régional, la fondue chinoise ou une raclette valaisanne apporteront une harmonie parfaite avec ce vin typique de la région.

Pour une dégustation optimale de votre vin 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Décantez le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe du vin en le faisant tourner dans votre verre. Prenez le temps d'humer les différents arômes en approchant doucement votre nez du verre. Enfin, goûtez le vin en le laissant bien inonder votre palais pour apprécier ses saveurs et sa longueur en bouche.