Vin Valais AOC Les Dailles - Dôle de Salquenen - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Dôle de Salquenen 2022, produite par le domaine Les Dailles, est un vin rouge de Valais AOC en Suisse. Ce cru est typiquement assemblé avec les cépages Pinot Noir et Gamay, offrant un profil de vin fruité et équilibré. Le millésime 2022 a bénéficié d'un été chaud, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le terroir valaisan, avec ses sols variés et un ensoleillement généreux, favorise l'élaboration de vins aux arômes intenses et d'une belle structure. La région du Valais est réputée pour ses spécificités climatiques, avec des vignobles en terrasses et des influences montagnardes uniques qui confèrent aux vins un caractère distinctif. Le domaine Les Dailles est reconnu pour son expertise dans la production de Dôle, avec une histoire riche en tradition et savoir-faire viticole.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Dôle, envisagez de l'accompagner de viandes grillées comme une entrecôte ou un magret de canard, qui souligneront sa rondeur et ses nuances fruitées. Les plats à base de champignons ou un gratin dauphinois feront également ressortir la profondeur du vin. Pour une touche locale, associez-le à une raclette ou une fondue valaisanne, qui complètera harmonieusement ses saveurs de fruits rouges et son élégance tannique.

Pour profiter de toutes les subtilités de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin, révélant ainsi ses arômes vibrants. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rouge rubis. En second lieu, portez-le à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges frais et de notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale équilibrée, marquée par une subtile minéralité typique du terroir valaisan.