Vin Valais AOC Maître de Chais - Pinot Noir du Valais - 2009

Avis Viniou

Le Pinot Noir du Valais, représenté ici par Maître de Chais pour le millésime 2009, exprime un caractère raffiné et une belle complexité. Ce vin rouge sec, produit dans la prestigieuse région du Valais AOC en Suisse, profite d'un terroir riche en schiste et argilo-calcaire, et d'un climat alpin offrant de fortes amplitudes thermiques, idéales pour la maturation du Pinot Noir. La vinification soignée met en avant des notes de fruits rouges compotés et subtils accents épicés. Le domaine Maître de Chais jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses, ayant cultivé l'art du vin depuis de nombreuses décennies, contribuant à son prestige.

Ce Pinot Noir du Valais 2009 se marie idéalement avec des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de veau en sauce aux champignons. Pour une touche régionale, optez pour une raclette valaisanne qui viendra sublimer ses notes fruitées et son élégante structure tannique. Ces accords créent une harmonie gustative qui magnifie les arômes développés par ce millésime.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins soyeux. Cette dégustation méthodique révélera tout le potentiel de ce Pinot Noir raffiné.