Vin Valais AOC Cave Corbassière - 40ème Rugissant - 2020

Avis Viniou

Le vin 2020 "Cuvée 40ème Rugissant" de la Cave Corbassière est un blanc sec élégant du Valais AOC, une région viticole renommée de la Suisse. Composé d'un assemblage soigneusement élaboré, ce vin incarne le savoir-faire valaisan, bénéficiant du panorama alpin où les vignes prospèrent sur des terrasses abruptes et ensoleillées. Le millésime 2020 se distingue par sa rondeur et sa finesse, traduisant une vinification maîtrisée et un terroir unique caractérisé par des sols riches en minéraux. Le climat du Valais, marqué par une forte amplitude thermique, contribue à la concentration aromatique et à l'équilibre des vins. La Cave Corbassière, ancrée dans la tradition régionale, est reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, enrichissant le patrimoine viticole suisse.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats qui sauront révéler ses arômes délicats et sa fraîcheur, tels que les poissons grillés ou les fruits de mer. Une truite aux amandes ou des crevettes à l'ail seraient des choix parfaits. Pour un accord régional authentique, envisagez un fromage à raclette valaisan, dont la douceur crémeuse s'harmonise avec la structure et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage léger de 30 minutes avant de le boire peut aider à développer pleinement ses notes fruitées. Prenez le temps d'observer sa robe brillante avant de sentir ses nuances florales et minérales. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité et le fruité, et appréciez la longueur et l'élégance qui caractérisent cette cuvée exceptionnelle.