Vin Valais AOC Serge Roh - Les Ruinettes Blanc - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Ruinettes Blanc 2020, produite par le domaine Serge Roh en Valais, Suisse, est un vin blanc sec qui témoigne de la richesse du terroir valaisan. Le Valais est célèbre pour ses vignobles en terrasses situés sur les pentes escarpées des Alpes, bénéficiant d'un microclimat idéal avec de nombreuses heures d'ensoleillement et des vents alpins. Ce millésime 2020 capture la complexité aromatique et la minéralité caractéristiques de la région, soutenues par un savoir-faire rigoureux en viticulture et vinification. Le domaine Serge Roh, bien implanté dans la culture viticole valaisanne, est réputé pour sa passion et son engagement envers la qualité, offrant des vins qui reflètent authentiquement le potentiel de ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce vin élégant et frais, envisagez de l'associer à des plats de poissons en sauce légère, comme une truite meunière ou un filet de perche au beurre citronné. Les fromages à pâte dure, tels que l'Etivaz, typique de la région, souligneront également la minéralité du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux asperges ou une tarte aux légumes du soleil serait idéal pour accompagner et sublimer les notes aromatiques de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation révèlera pleinement son bouquet. Lors de l'appréciation, commencez par observer sa robe brillante, continuez en appréciant les arômes floraux et fruités au nez, puis goûtez en savourant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur en bouche. Cette approche saura enrichir votre expérience de dégustation de la Cuvée Les Ruinettes Blanc.