Avis Viniou
Le vin rouge 2018 du domaine Serge Roh incarne la richesse et la diversité du Valais, une région renommée pour ses vins d'altitude. Nichée au cœur des Alpes suisses, cette région bénéficie d'un climat alpin unique, caractérisé par un ensoleillement exceptionnel et un terroir varié, alliant sols schisteux et calcaires. Sans indication précise de cépage, on peut supposer que ce vin tire parti des cépages autochtones tels que la Syrah ou le Pinot Noir, souvent cultivés ici. La vinification méticuleuse respecte les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour garantir un vin bien structuré, authentique et expressif. Le domaine Serge Roh, avec son histoire riche et sa dévotion pour la qualité, s’est forgé une réputation enviable dans le paysage viticole suisse.
Pour accompagner ce vin rouge valaisan, envisagez des plats tels qu'une fondue bourguignonne ou une raclette, qui mettent en valeur ses notes épicées et fruitées. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, créeront aussi une synergie savoureuse. Les plats régionaux, tels que la croûte au fromage ou le papet vaudois, accentueront l'harmonie de textures et de goûts, reflétant l'authenticité du terroir suisse dans chaque bouchée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d’aérer le vin et d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, riche en nuances, puis humez ses arômes pour percevoir sa complexité, avant de laisser ses saveurs s’épanouir en bouche. Ces étapes vous dévoileront toute la subtilité et la profondeur de ce vin, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
