Vin Valais AOC Cave Saint Georges Heida - Heida - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Heida 2021 de la Cave Saint Georges Heida se distingue par son cépage, le Païen (ou Heida), typique du Valais, offrant des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le millésime 2021, fruit d'un terroir ensoleillé et alpin, se caractérise par une belle acidité et une fraîcheur vivifiante. Les techniques de vinification axées sur la préservation des arômes naturels garantissent une pure expression du terroir valaisan. Le Valais, réputé pour son climat ensoleillé et ses sols riches en minéraux, contribue à la complexité de ce vin. La Cave Saint Georges Heida jouit d'une longue tradition viticole, mêlant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, accompagnez-le de plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto crémeux aux asperges. Les spécialités régionales, comme la raclette ou la fondue au fromage, s’harmonisent aussi admirablement avec les caractéristiques exotiques de ce vin, équilibrant son acidité avec des notes riches et fondantes.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Heida à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis sentez les notes florales et fruitées au nez. En bouche, savourez la vivacité et la richesse aromatique de ce vin, pour une expérience gustative complète et mémorable.