Vin Valais AOC Benoît Dorsaz - Merlot Rossettan Quintessence - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Merlot Rossettan Quintessence 2022 de Benoît Dorsaz est un vin rouge de caractère provenant du Valais, en Suisse. Cette région est réputée pour ses vignobles en terrasses spectaculaires longeant le Rhône. Le Merlot, cépage principal de cette cuvée, bénéficie d'un terroir unique, avec ses sols riches en schiste et en calcaire, et le climat ensoleillé et sec du Valais qui lui confère une maturité exceptionnelle. Benoît Dorsaz, un domaine respecté, est connu pour son approche minutieuse, alliant techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles. Ce vin traduit magnifiquement l'expression du terroir du Valais, tout en offrant une profondeur et une richesse aromatique singulières.

Pour sublimer ce Merlot, essayez-le avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur son corps et ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de champignons, comme une cassolette de morilles, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une raclette valaisanne, mariage parfait entre le vin local et la cuisine de montagne.

La dégustation de ce vin doit se faire autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe intense, humez ses parfums de fruits rouges et d'épices avant de goûter la suavité et l'équilibre en bouche. Ce vin, jeune et vibrant, promet une belle expérience gustative pour les amateurs de vins généreux et authentiques.