Vin Valais AOC Benoît Dorsaz - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Viognier 2023 de Benoît Dorsaz est un vin blanc d'exception en provenance de la région ensoleillée du Valais, en Suisse. Ce Viognier, souvent connu pour ses arômes floraux et fruités, promet une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré avec une fraîcheur notable. Issu d'un terroir unique, grâce à ses sols pierreux et bien drainés, ce vin tire parti des techniques de vinification soignées du domaine Benoît Dorsaz, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne. Le Valais, connu pour son climat alpin avec des étés chauds et secs, offre des conditions idéales pour les vignobles, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Benoît Dorsaz, établi de longue date, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement en faveur de la qualité et de la durabilité.

Pour accompagner ce Cuvée Viognier, optez pour des plats qui sublimeront sa rondeur et ses arômes délicats. Des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce crémeuse se révéleront de parfaits compagnons. Les plats à base de fromage de chèvre ou de brebis frais, ainsi que les spécialités valaisannes telles que la fondue ou la raclette, sauront également exalter les saveurs de ce vin, créant une harmonie gourmande et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Viognier à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et lumineuse. Au nez, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, savourez en bouche son élégance et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir la richesse de ce Valaisan remarquable.