Vin Fortifié Valais AOC Morand - Douce de COING - 2024

Avis Viniou

Ce vin suisse, la Cuvée Douce de COING 2024, est un vin fortifié provenant de la région du Valais, connue pour sa diversité de cépages et son microclimat unique. Le Valais AOC bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et d'une géologie variée, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une richesse particulière aux vins. Le château Morand, fort de son histoire et de sa réputation, excelle dans l'art de produire des vins fortifiés empreints d'élégance. Ce millésime 2024 promet des notes sucrées et fruitées, rehaussées par une vinification méticuleuse axée sur le respect du terroir et l'authenticité des saveurs.

Pour accompagner ce vin fortifié, je suggérerais des desserts fruités tels que des tartes aux fruits de saison ou un crumble aux poires. Les arômes de coing se marient également très bien avec des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, qui sublimeront le contraste sucré-salé. Les plats typiquement valaisans tels que la raclette peuvent offrir une expérience harmonieuse, combinant tradition culinaire et vins de caractère.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, puis humez les parfums fruités exhalés par le verre. Ensuite, goûtez en appréciant la douceur en bouche, bien équilibrée par une acidité rafraîchissante. Profitez de l'évolution des saveurs au fil des quelques gorgées.