Vin Valais AOC Fils de charles Favre - Hurlevent Pinot noir - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Hurlevent Pinot Noir 2022 de Fils de Charles Favre est un vin suisse de caractère, issu de la région viticole renommée du Valais. Ce Pinot Noir se distingue par sa robe rouge rubis et ses arômes raffinés de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat typiquement valaisan, avec ses étés chauds et secs qui favorisent la maturation optimale des raisins. La région est réputée pour ses vignobles en terrasses et son terroir unique, qui combinent sol schisteux et influences alpines, accentuant la complexité et l'élégance du vin. Le domaine Fils de Charles Favre, ayant une longue tradition viticole, est connu pour son respect du savoir-faire ancestral et son innovation en vinification.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui mettent en valeur ses notes fruitées et sa structure délicate. Le canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf aux herbes sera idéal pour créer une harmonie avec le vin. Pour une touche régionale, accompagnez ce Pinot Noir d'une raclette valaisanne ou d'une assiette de fromages suisses affinés, dont la douceur et les saveurs lactées équilibreront parfaitement le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une ouverture d'une trentaine de minutes avant dégustation peut permettre aux arômes de s'épanouir. Observez la robe éclatante dans votre verre, humez les arômes pour percevoir sa finesse fruitée, puis laissez les saveurs envelopper votre palais, en appréciant son élégance et sa longueur en bouche.