Vin Valais AOC Cordonier Lamon - Vioginer - Le Patricien - 2019

Avis Viniou

La "Cuvée Vioginer - Le Patricien" 2019 du Château Cordonier Lamon est un vin blanc élégant provenant de la région viticole prestigieuse du Valais en Suisse. Confectionné à partir du cépage Viognier, ce vin se distingue par ses notes aromatiques florales et fruitées, caractéristiques du millésime 2019, offrant une belle rondeur et une fraîcheur subtile en bouche. Le Valais, bénéficiant d'un climat ensoleillé et de sols variés allant des schistes aux graviers, offre un terroir idéal pour la culture de la vigne, influencé par la richesse culturelle et l'expertise vigneronne locale. Le domaine Cordonier Lamon est renommé pour son engagement envers des pratiques de viticulture traditionnelles et durables, contribuant à la réputation de qualité de ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Viognier, vous pourriez l'accompagner de plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des volailles à la crème. Les plats légèrement épicés, comme un curry doux de poulet, enrichiraient également l'expérience sensorielle en équilibrant la texture et les arômes du vin. Pour une touche régionale, envisagez de le servir avec une raclette valaisanne, un mariage harmonieux qui célèbre le patrimoine culinaire local.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe dorée lumineuse. Humez les arômes délicats, en identifiant les notes de pêche et d'abricot, avant de goûter, en savourant la texture lisse et l'équilibre parfait entre l'acidité et la rondeur du vin.