Vin Fendant Pentes Brûlées

Avis Viniou

Le Fendant "Pentes Brûlées", issu de la région ensoleillée du Valais en Suisse, est un vin blanc dont la réputation n'est plus à faire. Bien que non millésimé, ce vin met en avant tout le potentiel du cépage Chasselas, apprécié pour sa finesse et sa minéralité. Le terroir valaisan, avec ses sols argilo-calcaires et granitiques, confère au Fendant une fraîcheur unique et une légère note d'amande en finale. Le climat alpin favorise la maturation parfaite des raisins, ajoutant une dimension riche et vibrante au vin. Le domaine "Pentes Brûlées" est reconnu pour sa tradition de vinification alliant techniques modernes et respect des pratiques ancestrales, témoignant de l'histoire viticole riche de la région.

Pour apprécier pleinement le Fendant, optez pour des accords avec des plats légers et délicats. Le vin se marie parfaitement avec des poissons grillés ou un carpaccio de saumon, rehaussant les saveurs naturelles de la mer. Les spécialités suisses comme la fondue ou la raclette sont également des choix judicieux, car l'acidité et la minéralité du vin créent un équilibre parfait avec le gras et la richesse de ces plats régionaux.

Pour la dégustation, servez le Fendant à une température idéale de 8 à 10°C pour mieux apprécier sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il est préférable de l'ouvrir 15 à 20 minutes avant la dégustation sans besoin de carafage. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour déceler les notes florales et minérales caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa vivacité avant de savourer la finale légèrement amère, typique des vins de cette région.