Vin Fendant Cave de la Pinède - Fendant d'Uvrier - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Fendant d'Uvrier 2020 de la Cave de la Pinède incarne l'élégance du cépage Chasselas, typique des vins blancs de la région du Valais en Suisse. Ce millésime révèle des notes florales délicates, d'agrumes, et une pointe de minéralité qui traduit le terroir unique d'Uvrier. Grâce à un climat alpin aux étés chauds et secs et aux influences glaçaires, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour la maturation du raisin. La Cave de la Pinède, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, assure une vinification méticuleuse préservant la fraîcheur et l'équilibre naturel du vin.

Pour accompagner ce Fendant, nous recommandons des plats tels que la raclette ou une fondue valaisanne qui rehausseront ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, complèteront merveilleusement sa minéralité. En plat régional, une soupe de chalet ou une tarte à l'oignon proposeront une harmonie gustative idéale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes favorisera l'oxygénation et l'épanouissement des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle avant de sentir ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez sa texture lisse et sa vivacité en bouche.