Vin Dôle Mariethérèse Chappaz - La liaudisaz - 2016

Avis Viniou

La Dôle "Cuvée La Liaudisaz" 2016 de Mariethérèse Chappaz est un vin rouge suisse d'exception provenant de la région du Valais, une région viticole renommée pour ses vignobles en terrasses. Ce vin est un assemblage typique de pinot noir et gamay, offrant une complexité nuancée et des arômes élégants de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2016 bénéficie d'un équilibre admirable grâce à un terroir caractérisé par des sols schisteux et un microclimat idéal pour la viticulture. Mariethérèse Chappaz, une figure emblématique de la viticulture suisse, est célèbre pour ses techniques de vinification biodynamique qui respectent le terroir et l'environnement.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et sa structure. Une terrine de gibier ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient parfaits. Les plats suisses traditionnels, comme une raclette ou une fondue aux cèpes, s'accorderont également merveilleusement bien, mettant en valeur les saveurs fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement cette Dôle, servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatant, humez ses arômes envoûtants de cerises et de poivre, puis savourez sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation riche et mémorable.