Vin Petite Arvine Benoît Dorsaz - Les Perches - 2017

Avis Viniou

La Petite Arvine "Cuvée Les Perches" 2017 de Benoît Dorsaz est un vin blanc sec provenant du Valais, une région viticole renommée de Suisse. Ce cépage autochtone, la Petite Arvine, est réputé pour ses arômes d'agrumes et sa minéralité, caractéristiques accentuées par le millésime 2017, qui a bénéficié de conditions climatiques favorables. Le terroir de cette région, avec ses sols schisteux et son ensoleillement généreux, confère au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Fondé depuis plusieurs générations, le domaine Benoît Dorsaz est reconnu pour son respect des traditions et ses techniques de vinification précises, visant à exprimer le caractère unique de chaque parcelle.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin se marie merveilleusement bien avec des plats à base de fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de saumon. Sa vivacité et sa structure en font également un accompagnement idéal pour des plats plus traditionnels de la région, comme la raclette ou la fondue valaisanne, où il équilibrera les saveurs riches et fondantes du fromage.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par ses notes délicates d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longue finale minérale qui témoigne de son terroir unique.