Avis Viniou
La Petite Arvine "Cuvée Quintessence" 2017 de Benoît Dorsaz est un vin blanc d'exception provenant de la région du Valais en Suisse, reconnue pour ses paysages montagneux spectaculaires. Ce millésime se distingue par sa finesse, son acidité vive et ses arômes d'agrumes. Issu exclusivement du cépage Petite Arvine, il bénéficie d'un terroir valaisan unique, avec des sols riches en schistes et une exposition optimale au soleil. Les techniques de vinification soignées, alliant tradition et modernité, confèrent à ce vin une belle complexité. Le Valais, avec son climat alpin et ses influences méditerranéennes, confère aux vins une fraîcheur et un caractère distinctifs. Le domaine Benoît Dorsaz, fort d'une réputation établie de longue date, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir.
En termes d'accords mets-vins, la Petite Arvine "Cuvée Quintessence" se marie merveilleusement avec des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de thon. Les plats à base de fromage de chèvre comme une salade de chèvre chaud ou une fondue suisse traditionnelle créent également une harmonie délicieuse. Pour explorer les saveurs locales, associez ce vin à une raclette valaisanne, dont les saveurs riches et onctueuses complètent les notes vives du vin.
Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe lumineuse et brillante, puis laissez-vous séduire par le bouquet de pamplemousse et de rhubarbe. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale salivante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle inoubliable.
