Vin Petite Arvine Cave Mandolé - Petite arvine Saillon - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Petite Arvine Saillon 2022" est une expression raffinée de la Cave Mandolé, nichée dans la splendide région du Valais en Suisse. Ce vin blanc, issu du cépage emblématique Petite Arvine, offre une belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnées d'une minéralité caractéristique. Le Valais, réputé pour son terroir unique, offre un climat alpin aux étés chauds et aux nuits fraîches, favorisant ainsi l'élaboration de vins d'une grande fraîcheur et intensité. Cave Mandolé, un domaine respecté, a su marier tradition et innovation pour produire des vins AOC de qualité, en se basant sur des pratiques viticoles durables et soignées.

Pour sublimer cette Petite Arvine, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels qu'un ceviche de daurade ou des huîtres fraîches, qui feront ressortir ses nuances citronnées. Un risotto aux asperges et parmesan serait également un merveilleux compagnon, mettant en avant la texture soyeuse du vin. Pour un accord régional, une raclette au fromage valaisan pourrait magnifiquement se marier avec la minéralité du vin, offrant une belle symphonie de saveurs.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait révéler toute sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe brillante avant de porter le verre au nez pour capter ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale saline, qui saura vous transporter au cœur du terroir valaisan.