Vin Petite Arvine Benoît Dorsaz - Petite arvine Les Perches - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Petite Arvine Les Perches" de Benoît Dorsaz, millésime 2023, incarne la richesse du Valais en Suisse, une région réputée pour ses vins expressifs et singuliers. La Petite Arvine, cépage emblématique, est ici vinifiée avec soin, mettant en avant des arômes d'agrumes et une minéralité marquée. Le terroir valaisan, avec ses coteaux abrupts et son ensoleillement généreux, confère au vin sa fraîcheur et son intensité. Benoît Dorsaz, vigneron reconnu, utilise des techniques modernes associées à un profond respect du terroir, proposant ainsi des cuvées qui reflètent le caractère inimitable de cette région aux influences alpines et méditerranéennes.

Pour sublimer les saveurs de cette Petite Arvine, envisagez des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crustacés, dont la salinité épousera ses notes minérales. Les fromages suisses à pâte dure, comme le Gruyère, seront également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, pourquoi ne pas essayer un accord avec une raclette valaisanne, dont la richesse fondante contrastée par la vivacité du vin apportera une harmonie parfaite en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verts, humez sa complexité aromatique alliant agrumes et fleurs blanches, puis laissez-vous envoûter par sa bouche vive et équilibrée, où l'acidité et la minéralité se complètent harmonieusement.