Vin Cornalin Gregor Kuoenen - 2022

Avis Viniou

Le Cornalin 2022 de Gregor Kuoenen est un vin rouge sec issu du cépage autochtone Cornalin, cultivé dans la région du Valais, en Suisse. Ce millésime est réputé pour sa capacité à exprimer magnifiquement le terroir unique du Valais, grâce à ses sols alluviaux et ses vignobles en terrasses qui captent l'intensité du soleil alpin. La vinification soignée met en avant des techniques traditionnelles associées à une attention minutieuse à chaque étape du processus, conférant au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. La région du Valais est célèbre pour son climat continental, avec de vastes écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et des vins d'une grande finesse. Le domaine viticole Gregor Kuoenen bénéficie d'une réputation de longue date, alliant innovation et tradition pour produire des vins reflétant l'âme et l'identité de leur terroir.

Ce Cornalin s'accorde admirablement avec des plats de caractère tels que le gibier, un magret de canard rôti ou un ragoût de bœuf. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec la raclette valaisanne, où le fromage fondant se marie parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les charcuteries artisanales fumées ou séchées de la région complètent également harmonieusement ses saveurs vives.

Pour apprécier pleinement le Cornalin 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir ses délicieux arômes de cerise noire et de poivre. En bouche, savourer sa belle complexité et son équilibre incarné par des tanins souples et une acidité rafraîchissante. Cette dégustation se révèle être une exploration sensorielle du terroir valaisan.