Vin Humagne Rouge Cave De Bovanche - 2020

Avis Viniou

L'Humagne Rouge 2020 de la Cave De Bovanche est un vin rouge suisse du Valais, réputé pour ses saveurs typiques de fruits rouges, d'épices et une légère touche herbacée. Ce cépage rare, la Humagne Rouge, offre un profil rustique et tannique, avec une acidité rafraîchissante, soulignant la finesse de ce millésime 2020. Le Valais, avec son climat alpin sec et ensoleillé et ses sols schisteux, offre un terroir idéal pour des vins de caractère. La Cave De Bovanche, avec son expertise locale et son respect des traditions viticoles valaisannes, bénéficie d'une solide réputation pour ses créations authentiques et expressives.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un ragoût de gibier, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un gratin de chanterelles. Les plats locaux, comme la raclette valaisanne ou une assiette de viandes séchées, souligneront à merveille les arômes épicés et la structure tannique de l'Humagne Rouge, créant une harmonie parfaite avec son caractère rustique et chaleureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aider à s'ouvrir et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe rouge intense, puis humez son bouquet, riche en arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés qui prolongent la dégustation avec une finale élégante et persistante.