Vin Humagne Rouge Cave Lamarive - 2017

Avis Viniou

L'Humagne Rouge 2017 de la Cave Lamarive est un vin remarquable originaire de la région du Valais en Suisse. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage autochtone Humagne Rouge, qui est réputé pour ses tannins délicats et ses notes épicées. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir alpin unique, marqué par des sols pierreux et bien drainés, ainsi que par des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant la pureté du fruit. Le climat montagnard du Valais, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et un équilibre harmonieux. La Cave Lamarive jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accorder ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses arômes forestiers et légèrement épicés. Une joue de bœuf braisée ou un canard aux cerises mettront en valeur ses caractéristiques savoureuses. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités suisses telles que la longeole valaisanne ou une raclette avec de la viande séchée du Valais. Ces plats accentueront l'élégance et la complexité de l'Humagne Rouge, tout en apportant une harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin de libérer tous ses arômes. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante avant de découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins fins, qui se prolongent dans une finale élégante et persistante.