Vin Humagne Rouge Benoît Dorsaz - Quintessence - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Quintessence de Benoît Dorsaz, issue du cépage Humagne Rouge, est un vin suisse typique du Valais, millésime 2022. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, de poivre noir avec des notes herbacées, caractéristiques de l'Humagne Rouge. Le terroir valaisan, avec son climat alpin sec et ses sols schisteux enrichis par des pentes raides baignées de soleil, confère au vin une belle acidité et une structure tannique légère. Benoît Dorsaz est renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée, accentuant l'authenticité du cépage local.

Pour sublimer ce vin, optez pour un accord mets-vins avec des plats à base de viande rouge, comme un agneau rôti ou un magret de canard, qui mettront en valeur ses tanins élégants et ses saveurs fruitées. Les plats valaisans, tels que la raclette ou la viande séchée locale, accentueront le caractère régional du vin, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes raffinés. Commencez par observer la teinte rubis profond du vin, puis sentez ses arômes délicats de fruits rouges et nuances épicées. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre son acidité vivifiante et ses tanins souples, offrant une finale persistante et harmonieuse qui reflète le savoir-faire du domaine Benoît Dorsaz.