Vin Humagne Rouge Gilbert Devayes - 2021

Avis Viniou

L'Humagne Rouge 2021 de Gilbert Devayes est un vin rouge suisse issu de la région montagneuse du Valais, privilégiée pour ses sols pierreux, son ensoleillement généreux et ses vignobles en terrasses. L'Humagne Rouge est un cépage autochtone reconnu pour ses caractéristiques rustiques, offrant des arômes de baies rouges, d'épices et de sous-bois. Le Valais, avec son climat alpin unique, mêlant vents frais et températures chaudes, confère à ce vin fraîcheur et complexité. Gilbert Devayes, un domaine familial, est reconnu pour son respect des traditions et sa passion pour l'excellence, apportant des méthodes de vinification alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de gibier comme le chevreuil ou le sanglier, qui s'accordent parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux tels qu'une fondue chinoise ou des ragoûts valaisans accompagneraient merveilleusement bien ce vin, en équilibrant sa structure tannique et ses arômes terreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes pour capter ses notes épicées et fruitées. En bouche, savourez la richesse de ses saveurs et la texture veloutée de ses tanins.