Vin Amigne de Vétroz Robert Gillard - Crinoline - 2012

Avis Viniou

L'Amigne de Vétroz "Cuvée Crinoline" 2012 du Château Robert Gillard est un splendide vin blanc suisse, élaboré à partir du cépage Amigne, réputé pour ses arômes floraux et fruités. En provenance du Valais, cette cuvée témoigne d'un terroir d'exception, marqué par des sols schisteux et un ensoleillement généreux. Le millésime 2012, bénéfique en termes climatiques, a permis au vigneron Robert Gillard, dont le domaine jouit d'une solide réputation, de produire un vin harmonieux aux notes subtiles. Le Valais est connu pour son climat alpin unique et ses traditions culinaires qui influencent positivement le style de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme une fondue au fromage, un poisson grillé tel que l'omble chevalier, ou des crustacés légèrement citronnés. Les mets subtilement assaisonnés permettent d'exalter les arômes de fruits secs et de miel de l'Amigne. Afin de créer un accord régional, essayez des spécialités valaisannes comme la raclette ou une assiette valaisanne de viandes séchées et fromages locaux.

Lors de la dégustation de cet Amigne, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C après un éventuel passage en carafe d'une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée lumineuse, puis humez délicatement les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa bouche ample et douceâtre, ponctuée par une finale subtilement amère.