Vin Amigne de Vétroz Jeanrené Germanier - Mitis, Amigne de Vétroz - 1998

Avis Viniou

L'Amigne de Vétroz 1998, issu de la cuvée Mitis de Jeanrené Germanier, est un vin blanc moelleux des monts suisses du Valais. Élaboré à partir du cépage Amigne, il offre une palette aromatique riche avec des notes de miel et de fruits exotiques. Le millésime 1998, exceptionnel dans la région, bénéficie d'un terroir unique, où sols rocailleux et ensoleillement généreux façonnent la complexité du vin. Le style moelleux typique de ce vin est le fruit d’une vinification méticuleuse. Le Valais, réputé pour son climat alpin, se distingue par une diversité géologique et une culture viticole ancestrale. Jeanrené Germanier, domaine viticole avec une histoire riche, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à des pratiques respectueuses et innovantes.

Pour sublimer l'Amigne de Vétroz 1998, mariez-le avec du foie gras mi-cuit, qui rehaussera ses arômes mielleux et sa douce élégance. Des fromages à pâte persillée, tels qu'un bleu d'Auvergne, apporteront un contraste savoureux à sa texture veloutée. Pour une touche locale, accompagnez-le de poires au sirop de safran, une spécialité de la région, qui harmonisera à merveille les nuances fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra au vin de libérer ses arômes plus subtilement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée avant d’en humer les parfums de miel et d'agrumes, puis laissez sa douceur envahir le palais, révélant une finale persistante et raffinée.