Vin Amigne de Vétroz Jeanrené Germanier - Mitis - 2015

Avis Viniou

L'Amigne de Vétroz Cuvée Mitis 2015 du Château Jeanrené Germanier incarne l'élégance des vins blancs suisses. Ce vin issu du cépage Amigne, rare et autochtone, se distingue par sa délicatesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables, offre un vin bien structuré avec une belle fraîcheur. Le Valais, caractérisé par ses sols schisteux et son climat ensoleillé avec des nuits fraîches, apporte une excellente maturité aux raisins. Le domaine Jeanrené Germanier, fondé en 1886 et reconnu pour son savoir-faire, a façonné cette cuvée en mettant en avant des méthodes de vinification soignées pour sublimer son terroir unique.

Pour accompagner ce vin sec, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes floraux et fruités. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement à ce vin. Pour des accords régionaux, choisissez une raclette suisse dont l'onctuosité et le goût doux contrastent délicieusement avec l'acidité naturelle de l'Amigne. Des plats à base de volaille légèrement citronnés peuvent aussi rehausser la palette aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez l'Amigne de Vétroz à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir gracieusement ses arômes. D'abord, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les notes de fleurs blanches et de fruits blancs. Enfin, en bouche, savourez sa finesse et son équilibre harmonieux, qui se prolonge avec une agréable longueur.