Vin Amigne de Vétroz Cave Etienne Bétrisey - 2021

Avis Viniou

La Cave Etienne Bétrisey nous offre avec son Amigne de Vétroz 2021 un superbe exemple de vin blanc valaisan raffiné. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Amigne, typique de la région de Vétroz. Ce millésime 2021 s'annonce prometteur, profitant d'une climatologie optimale où des journées ensoleillées s'allient à la fraîcheur des nuits alpines. Ce terroir unique, aux sols principalement schisteux et graveleux, contribue à l'expression aromatique élégante et à la minéralité du vin. La tradition et le savoir-faire de la Cave Etienne Bétrisey, un acteur reconnu dans la région, se retrouvent dans chaque bouteille, assurant qualité et authenticité.

Pour accompagner cette Amigne de Vétroz 2021, pensez à des plats qui sauront rehausser sa finesse aromatique et son équilibre subtil. Un filet de poisson à la sauce citronnée ou un risotto aux asperges sont des choix remarquables. Pour une touche régionale, l'associer à une raclette valaisanne, avec ses notes lactées et sa texture fondante, en fera une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour conserver toute sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe, de 30 minutes environ, peut aider à libérer pleinement ses arômes délicats. Avant la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis humez les arômes floraux et d'agrumes qui émanent du verre. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, offrant une finale persistante et harmonieuse.