Vin Syrah du Valais Aurèle Morf - Il était une fois - 2015

Avis Viniou

La Syrah du Valais "Cuvée Il était une fois" du Château Aurèle Morf est un vin rouge suisse remarquable, issu du millésime 2015. Ce vin sec se distingue par son cépage emblématique, la Syrah, réputée pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de légère touche fumée. Le Valais, région productrice, profite d'un climat alpin ensoleillé associé à des sols composés de schistes et de calcaire, créant un terroir d'exception pour cette Syrah. Le domaine Aurèle Morf est reconnu pour son respect des traditions viticoles suisses tout en adoptant des techniques innovantes, renforçant la qualité et le caractère unique de ses vins.

Pour mettre en valeur cette Syrah du Valais, accompagnez-la de plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, sublimeront ses nuances épicées et fruitées. Les fromages affinés, notamment ceux de la région suisse tels que le Gruyère ou le Vacherin Fribourgeois, créeront aussi un mariage harmonieux avec ce vin. Pour une touche locale, vous pourriez servir une fondue au fromage accompagnée de charcuterie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez le bouquet qui dévoile des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer chaque nuance distinctive de cette Syrah du Valais.