Vin Syrah du Valais Benoît Dorsaz - 2014

Avis Viniou

Le Syrah du Valais 2014 de Benoît Dorsaz est un vin rouge sec qui capture l'essence du terroir valaisan. Vinifié à partir du cépage Syrah, ce millésime exprime une belle structure tannique et un bouquet d'arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Le terroir du Valais, avec ses sols caillouteux et son climat ensoleillé mais frais en altitude, confère à ce vin une maturité et une acidité équilibrées. Benoît Dorsaz, vigneron passionné, respecte des méthodes de vinification traditionnelles combinées à une précision moderne, assurant ainsi une expression authentique du terroir et du cépage. Le Valais, connu pour ses conditions climatiques variées et son riche patrimoine vinicole, ajoute une dimension unique à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de l'associer à des plats riches en saveurs, tels qu'un civet de gibier ou un magret de canard aux figues. Les épices et la complexité aromatique de la Syrah du Valais se marieraient également à merveille avec des plats valaisans traditionnels, comme la croûte aux champignons, afin de créer un accord harmonieux et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Syrah du Valais à une température de 16-18°C. Carafez-le pendant une demi-heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes intenses qui s'en dégagent. Enfin, savourez chaque gorgée, en appréciant la complexité aromatique et la souplesse des tanins. Ce vin peut être conservé quelques années pour davantage de rondeur et de finesse.