Vin Syrah du Valais Philippe Darioli - Syrah Fût de chêne - 2019

Avis Viniou

La Syrah du Valais 2019 de Philippe Darioli est une cuvée d'exception élevée en fût de chêne, qui révèle toute la richesse du cépage Syrah, adapté aux terroirs valaisans. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de subtiles notes boisées. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Le Valais, région viticole réputée pour ses vignobles pentus et ensoleillés nichés entre les montagnes, bénéficie d'une diversité géologique unique et d'un climat continental aux influences méditerranéennes, idéal pour la Syrah. Le domaine Philippe Darioli, reconnu pour son savoir-faire et sa passion, continue de se distinguer par la qualité et l'authenticité de ses productions, contribuant à la réputation du Valais sur la scène viticole internationale.

Pour apprécier pleinement ce Syrah du Valais, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau, où les tanins élégants viendront s'adoucir en compagnie des saveurs grillées. Des plats épicés comme un tajine d'agneau aux pruneaux s'accorderont harmonieusement avec les notes épicées du vin. Pour une touche locale, un saucisson valaisan ou un fromage d'alpage de la région pourrait aussi créer une belle harmonie gustative, mettant en valeur les arômes typiques du terroir valaisan.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets violacés, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices avant de prendre une gorgée. En bouche, appréciez son attaque souple, sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale longue, reflet de son élevage en fût de chêne. Cette expérience offerte par la Syrah du Valais promet un moment de dégustation mémorable et raffiné.