Vin Syrah du Valais Benoît Dorsaz - Syrah Quintessence - 2017

Avis Viniou

Le vin "Syrah du Valais" de Benoît Dorsaz, représenté ici par la cuvée Syrah Quintessence 2017, illustre à merveille la richesse du terroir valaisan. Ce vin rouge, classé AOC, met en valeur le cépage Syrah avec des notes de fruits rouges intenses, d'épices délicates et une structure tannique équilibrée grâce à un millésime exceptionnel. Le terroir du Valais, caractérisé par son sol schisteux et ses pentes abruptes, confère à ce vin une minéralité unique. L'ensoleillement généreux de la région, combiné à des nuits fraîches, accentue la maturation optimale des baies. Quant au domaine Benoît Dorsaz, c'est un pilier du vin valaisan, alliant respect des traditions et innovation œnologique.

Pour sublimer cette Syrah du Valais, envisagez des accords classiques avec des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf, où la texture du vin répondra à la richesse des viandes. Les plats méridionaux avec des herbes de Provence ou un agneau rôti aux herbes s'accordent également parfaitement. Pour un voyage gustatif plus local, accompagnez ce vin de la charcuterie valaisanne ou d'une raclette de la région, qui enrichiront ses arômes épicés et fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe environ une heure avant la dégustation pour libérer l'ensemble de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour identifier ses notes fruitées et épicées. Finalement, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa minéralité persistante. Cette attention aux détails rendra l'expérience sensorielle des plus complètes.